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「螺螄粉沒營養，裡面根本就沒有螺！」
「螺螄粉不能長期吃，吃多了會致癌！」
都說人紅是非多，網紅食品的流言也不少，螺絲粉作為一款全網爆紅的食品，不少說法認為它致癌，還沒有營養，讓很多一些螺螄粉愛好者忍痛「脫粉」，這些流言都是真的嗎？
一、螺螄粉裡面真的有螺螄嗎？
袋裝的螺螄粉我們都吃過，裡面是沒有螺螄的。那有人就會問了，正宗的廣西柳州螺螄粉里到底有沒有螺螄？螺螄粉里沒有螺螄還能叫螺螄粉嗎？
一般來說，螺絲粉需要滿足7個標準：辣椒油、酸筍、酸豆角、油炸腐竹、油炸花生米、木耳以及用螺螄、豬骨、雞架等材料精心熬制的螺螄湯。不過按照傳統來說，螺螄粉里是沒有螺螄的。
柳州市螺螄粉協會常務副會長、柳州螺螄粉廣西級非遺傳承人張泰華解釋說：
螺螄的精華全在精心熬制的螺螄湯里了，螺螄湯本身鮮香十足，讓人唇齒留香，沒有必要再添加螺螄肉。
二、經常吃螺螄粉，會不會得癌症？
隨著柳州螺螄粉「一夜爆紅」，螺螄粉致癌的小道消息也悄悄流傳了起來。
吃螺獅粉真的會導致癌症嗎？中國互聯網聯合闢謠平台專家委員會成員阮光鋒其實經常吃螺螄粉，甚至把螺螄粉當成飯來吃，最大的問題其實是營養不良。
螺螄粉其實和速食麵差不多，油多鹽多、重口味、能量高，滿足口味快感，但是卻幾乎只能提供能量，缺乏營養。
誠然，我們不否認酸筍中含有亞硝酸鹽，但是並不是有亞硝酸鹽就一定會致癌，如果是這樣，那麼是否代表著酸菜、泡菜都不能吃了？答案自然不是。
此外《消費者報道》曾向權威機構送檢了14款市面上在售的螺螄粉，測試的指標包括螺螄粉內的亞硝酸鹽以及鈉含量等指標，結果顯示螺螄粉內的亞硝酸鹽含量均只有微量、而鈉含量普遍偏高。這也是為什麼很多人吃完螺螄粉會口渴的原因。
換言之，螺螄粉並不會致癌，但是由於含鹽量比較高，對於有高血壓的患者還是建議少吃。
偶爾吃螺螄粉，並不用擔心健康隱患。如果喜愛吃螺螄粉，最好每周最多只吃兩次，每次一包，只添加少量調料，還要注意額外補充蛋白質和蔬菜，保持營養均衡。
不可否認，風味獨特的螺螄粉讓人嗦起來很上頭，但是為了健康著想，一定要控制好吃粉的次數，盡量不要喝湯，最好挑選正規廠家生產的產品。螺螄粉雖然美味，但是多吃無益，偶爾嘗嘗鮮就好。
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一、螺螄粉裡面真的有螺螄嗎？
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一般來說，螺絲粉需要滿足7個標準：辣椒油、酸筍、酸豆角、油炸腐竹、油炸花生米、木耳以及用螺螄、豬骨、雞架等材料精心熬制的螺螄湯。不過按照傳統來說，螺螄粉里是沒有螺螄的。
柳州市螺螄粉協會常務副會長、柳州螺螄粉廣西級非遺傳承人張泰華解釋說：
螺螄的精華全在精心熬制的螺螄湯里了，螺螄湯本身鮮香十足，讓人唇齒留香，沒有必要再添加螺螄肉。
二、經常吃螺螄粉，會不會得癌症？
隨著柳州螺螄粉「一夜爆紅」，螺螄粉致癌的小道消息也悄悄流傳了起來。
吃螺獅粉真的會導致癌症嗎？中國互聯網聯合闢謠平台專家委員會成員阮光鋒其實經常吃螺螄粉，甚至把螺螄粉當成飯來吃，最大的問題其實是營養不良。
螺螄粉其實和速食麵差不多，油多鹽多、重口味、能量高，滿足口味快感，但是卻幾乎只能提供能量，缺乏營養。
誠然，我們不否認酸筍中含有亞硝酸鹽，但是並不是有亞硝酸鹽就一定會致癌，如果是這樣，那麼是否代表著酸菜、泡菜都不能吃了？答案自然不是。
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換言之，螺螄粉並不會致癌，但是由於含鹽量比較高，對於有高血壓的患者還是建議少吃。
偶爾吃螺螄粉，並不用擔心健康隱患。如果喜愛吃螺螄粉，最好每周最多只吃兩次，每次一包，只添加少量調料，還要注意額外補充蛋白質和蔬菜，保持營養均衡。
不可否認，風味獨特的螺螄粉讓人嗦起來很上頭，但是為了健康著想，一定要控制好吃粉的次數，盡量不要喝湯，最好挑選正規廠家生產的產品。螺螄粉雖然美味，但是多吃無益，偶爾嘗嘗鮮就好。
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